순천시, 전통 떡 만들기 교육생 모집
- 우리 쌀을 활용한 ‘떡’ 전문가 육성 -

  순천시(시장 허석)는 우리 쌀 소비를 촉진시키고 새로운 식문화 개선을 위한 전문가 육성을 위하여 ‘전통 떡 만들기’ 교육 과정을 개설하고 관련 종사자(창업예정자)와 떡 가공에 관심 있는 시민을 대상으로 10월 30까지 신청을 받는다.

  전통 떡 만들기 교육은 알차고 실질적인 기술을 전수하기 위하여 3명의 떡 명장(김용섭,강신우,한정일)을 초빙하여 교육의 질을 높였으며 11월 6일부터 12월 4일까지 매주 수요일과 목요일 총 9회에 걸쳐 진행할 예정으로 개강식은 11월 6일 오후 1시 30분에 순천시종합가공지원센터 강의실에서 갖는다.

  이번 교육은 쌀을 활용한 다양하고 간편한 전통 떡 만들기 과정으로 떡 가공 기본 이론, 도구사용법 및 쌀가루별 사용법, 찌는 떡․건강 떡․전통 떡 실습 교육으로 운영되며, 시민이면 누구나 신청이 가능하고 소정의 서류 심사로 30명의 교육생을 선발하여 쌀 소비의 다양화와 쌀 가공식품의 중요성을 알리는 등 쌀 소비문화 정착에 앞장설 방침이다.