순천시, 식중독 예방 '육회' 특별 수거 검사
- 7월 한 달 육회에 대한 특별 수거 검사 실시

순천시는 하절기 식중독 예방을 위해 7월 한 달 동안 음식점에서 조리, 판매되는 육회에 대한 특별 수거 검사를 실시한다.
이번 수거, 검사는 식중독을 일으킬 수 있는 장출혈성대장균, 황색포도상구균, 리스테리아 모토사이토제네스 등 식중독균을 집중 점검할 계획이다.
육회는 가열, 조리 없이 그대로 섭취하는 음식으로 위생 안전 관리에 각별한 주의가 필요하다.
시는 최근 장마 등 고온 다습한 기후로 식중독 발생 우려가 높아지고 있다며 손 씻기 등 철저한 위생 관리가 필요하다고 말했다.
음식물 조리시에는 식중독 예방을 위해 설사나 화농성질환 환자는 조리 업무에 참여하지 않아야 하며 조리대 주방시설 등에 대한 소독 실시, 고기류와 채소류 등에 따라 칼, 도마, 용기 구분 사용 및 세척, 소독 실시, 식재료 및 조리된 음식물은 5℃이하 또는 60℃이상 보관 등 철저한 위생 관리를 당부했다.

담당 : 보건위생과 김윤자 749-3063